CHAMPAGNE
 1er Cru - Chigny les Roses - 
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Citation de la semaine du 4 septembre : "Le vin a la vertu de faire parter librement et franchement; de faire dire la vérité" |
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| Région | Surface |
| Etats-Unis: Californie | 25 000 ha |
| France: Champagne, Bourgogne, Alsace, Chablis | 20 000 ha |
| Australie | 5 000 ha |
| Italie : Nord | 5 000 ha | Afrique du Sud | 2 300 ha |
| Argentine | 900 ha |
| Canada | 250 ha |
| Allemagne | 150 ha |
| Suisse | 150 ha |
Pourcentage des plants champenois :
Pourcentage total sur la Champagne : 26 %
dont :
- Dans la Marne : 33 %
- Dans l'Aisne : 7 %
- Dans l'Aube : 8 %
Sol :
Sols calcaires
Situation :
Principalement dans la côte des Blancs
Maturation :
Tardive (une semaine après le Pinot Noir)
Cycle végétatif :
Long
Arômes :
- Pomme Verte
- Beurre Frais
- Noisette
Qualités données au vin :
- Fruité ou Floral
- Finesse
- Elégance
- Fraîcheur
- Légèreté
Caractéristiques Techniques :
Feuilles vert foncé assez lisses et peu bullées. Sinus pétiolés en forme de U, ouvert, limité par les nervures. Baies jaune à jaune d'or. Goût assez herbacé et fruité. Il est beaucoup plus propice à l'élaboration de grands vins (comme le Champagne) qu'à la consommation comme raisin de table.
Origine :
Importé en France par les croisés et répandu en Bourgogne par les Bénédictins. La valeur gustative du Chardonnay n'est reconnue qu'en 1850. Il est à ce moment là considéré comme une variation du Pinot Blanc. Ce n'est qu'en 1958 que Galet en fait un cépage propre grâce à la caractéristique du sinus pétiolé dégarni.
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| Pays/Countries |
3, rue de Rilly - 51500
Chigny Les Roses Tel: +33 3 26 03 46 34 - Fax: +33 3 26 03 45 61 Export: Tel: +33 3 26 03 56 56 Email: |
Horaires d'Ouverture : Sur
Rendez vous. Mais ouverst normalement de 14h 17h30 dujeudi au samedi
Fermé les dimanches sauf Rendez Vous. Ces
horaires sont indicatifs et il nous arrive de nous absenter.
Veuillez nous prévenir lors de votre passage pour vous assurer de notre
présence
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